又忘了拍照，这么好的翅根已经被我吃光了，大家连眼福都饱不了了……

    自从买了微波炉以后，就一直研究用微波炉做饭，要不然平时只是热个馒头剩菜什么的，就太浪费了，好歹也是花了五百多块钱呢。格兰仕送了一个做菜的小册子，红烧翅根（鸡翅）是我学做的第一道微波炉菜，呵呵，每一次都很成功，不过小册子被我弄丢了，现在也就只记住了这一道菜……

    其实用微波炉做比用普通的锅做要简单省事很多，几步就搞定了，省时省力，还没有很多的油烟。下面就开始接受红烧翅根的做法啦。

    用料：翅根8个，酱油、食盐

    做法：

    1、翅根洗净，沥水，用刀在翅根上划几道口以便于腌制的时候入味。

    2、将翅根放入盘子或盆子中，加入适量食盐、酱油，腌制30分钟。（好像还要加入葱姜，但是今年山东的葱价格太贵了，六块多一公斤，吃不起呀）

    3、翅根平均摆入微波盘中，加保鲜膜放微波炉中大火5分钟，将翅根翻转一下后重新放入微波炉，依然大火5分钟。

    4、现在就可以吃了，那是相当美味呀……而且还是没有放油哦，据说不放油还是很健康的～

    昨天晚上吃得很爽，今天晚上打算还做，哈哈，到时候尽量发照片给大家看看，呵呵，不过就怕我的相机没有我的筷子动得快呀。

×××××××××分割线是也××××××××

从网上找了一些相关的做法，给大家共享一下：

微波炉菜谱：

1）鸡蛋羹：找个深的杯子，把一个鸡蛋打入搅拌，把泡好的海米或者干贝放入，也可以加点蟹肉，加点盐和鸡精，有鸡汤最好，没有就加点微温的开水，动作要轻，防止起泡，然后附上保鲜膜，高火微波4分钟，又嫩又滑的鸡蛋羹就好了。
2）可乐（红烧）鸡翅：把鸡翅洗净，沥干水分，用刀在2反正面划几下（容易入味），放入大碗中，加点料酒，酱油，糖，一点盐，停上半个小时，然后加入半罐可乐，封上保鲜膜，高火10分钟，看情况，在中火几分钟，香喷喷的可乐鸡翅就好了，不喜欢可乐口味的，就别加，直接用酱油和五香粉或者姜一起煮。
3）红烧鱼，我做过带鱼和黄花鱼，把鱼处理好了，切块或者在鱼身上划几道口子，用盐反正面涂抹均匀，葱姜，酒，糖，盐，酱油，也是淹上一会儿，然后加点油（最好把油加点花椒烧开，去腥），加点水，蒙上盖子或者保鲜膜，高火10分钟，看情况，在中火几分钟。

*******************************

红烧鸡趐
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
蒜香鸡翅！
原料：鸡翅、葱、蒜
调料：盐、味精、酱油各少许
做法：
1、先将鸡翅从各各关节处剁开，能方便入味也方便吃。
2、将葱切段，蒜切成沫（要多多的蒜喔！）
3、将处理好的鸡翅放入盆里，再加入盐、味精、酱油（根据自己的口味加，本人喜欢在里面放一点糖，这样吃起来就会更好吃！嘻嘻），淹半个小时。
4、把淹好的鸡翅入油锅里炸，炸至金黄即可。在装盘的时候再点缀一点香菜，那就更好了。
鸡肉外焦里嫩，吃起来有浓郁的蒜香。

• Previous Entry: WP插件：wp-slug
• Next Entry: 王石“楼市拐点论”对房价的影响