谷歌中国做的一个项目，希望大家为这个公益的工作做出一点贡献。

倡议书

当你抱怨食堂猪肉太肥，鸡肉太老的时候
当你盘算晚餐去"小肥羊"还是"香辣蟹"时候
当你在自助餐厅毫不犹豫倒掉过剩饭菜的时候
你可曾想像在某个遥远的山村，有一群孩子冬天，零下8度，他们啃着从家带来的馍，坐在四处漏风的教室里，脸上，简单快乐的笑容。
他们没见过巧克力，没吃过奶油蛋糕，更不知道肯德基、麦当劳为何物
肉，是奢侈品，一年只能吃到3-4次甚至鸡蛋这种日常食品，一个月吃两次已是奢侈
六年级(1)班的30多个孩子，平均年纪12-14岁，平均身高只有一米三他们是全镇硬件条件最差的学校，但学习成绩却排全镇第二
他们是陕西省永寿县马坊镇耿家小学的孩子我们在抱怨生活的同时，可否试问我们能为这些孩子做点什么不用太多，只需要一点点：

每天一个鸡蛋

想要参与请进。

为什么要开展此项活动?

目的:改善农村地区的学龄儿童身体和智力发育状况

农村学龄儿童的营养状况

我们痛心的发现,在广大贫困的农村地区,由于营养意识的缺乏,那里的孩子们身体的发育情况远低于世界健康组织(WHO)的标准.
1996年陕西省眉县农村１０～１１岁儿童的营养状况进行的分层整群抽样调查结果显示：
眉县农村８５％左右的１０～１１岁儿童生长发育落后于ＷＨＯ建议的标准。
２４小时膳食调查发现，每日膳食摄入量以粮谷类为主，能量摄入量未达到我国标准供给量的６０％，未达到ＷＨＯ建议标准５０％。
蛋白质摄入量更低，未达到供给量的４５％，除铁和维生素Ｃ的摄入量较高外，其余营养素的摄入量均未达到供给量的７０％。
如果广大农村的孩子们的身体状况低于世界标准,这对他们将来进入社会,跟那些从小享受丰富营养的孩子竞争,是多么的不公平…

调整膳食营养的作用

2004年11月份,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所在对浙江省次贫困县某山区二年级小学生进行实验.
试验方法:选取二年级小学生60名,分为2组,每周5天在学校进食3餐,干预组根据营养素推荐摄入量配餐,对照组则保持日常膳食模式。
实验期为30天,观察实验前后两组儿童营养状况的变化.
实验结果表明: 干预组膳食结构合理,营养素供给充足,儿童的体格发育和营养状况得到明显改善;对照组由于膳食结构不合理,营养素摄入量普遍低下,影响了儿童的正常生长发育. 结论: 合理的膳食模式及充足的营养素供给是保证儿童健康成长的重要条件。从本次实验的结果可以看出，及时合理的营养干预对儿童的营养状况有明显的改善作用川。因此应在经济文化落后地区普及营养知识教育，及时对营养不良儿童进行营养干预，并定时进行营养干预检测等各项措施，保证儿童的健康成长。

学龄儿童的生长发育和所需营养特点

中国营养学会指出:

1. 学龄儿童营养需要
      学龄期是指6~12岁的儿童，一般在小学时期。这一期儿童仍是处于生长期，合成代谢大于分解代谢，因此，能量和各种营养素的需要量也比较高。其次，这一时期经历从家庭或幼儿园进入学校学习的变化，在营养需要、饮食行为产生变化，并可能出现某些营养问题。
      对营养素与能量的需求随年龄而渐增，后期随生长加速增加显著。从6岁到12岁能量的每日推荐摄入量从1700千卡增至2400千卡（男）；1600千卡增至2200千卡（女），蛋白质的每日推荐摄入量不论性别从55克增至75克，并应保证一定数量的优质蛋白质，蛋白质提供的能量应占膳食总能量的12~14%，对其它重要矿物质及维生素的需要都有较大幅度增加。由于骨骼生长迅速对矿物质尤其是钙的需要量甚大，钙适宜摄入量每日从800毫克增至1000毫克，磷适宜摄入量每日从700毫克增至1000毫克，铁适宜摄入量每日从12毫克增至16毫克（男）及18毫克（女），锌的每日推荐摄入量从13.5毫克增加到18毫克（男）及15毫克（女），对维生素A、B族维生素、维生素C、叶酸等的需要分别都有大幅增加
2. 营养上存在问题
       学龄儿童的主要时间在学校度过，环境、时间分配、体力、精力付出与学龄前有很大差别。学习紧张，体力活动也增加，加上饮食行为不合理，如不重视早餐，零食的时间及种类不恰当等都可能影响营养状况。学龄期儿童较常见的营养问题有缺铁性贫血，维生素A、B族维生素缺乏、钙、锌缺乏等。营养不良与由饮食不平衡导致的超重同时并存。
3. 学龄儿童的膳食
      学龄期儿童因为处于生长期，其食量与成年人几乎相同。谷类每日300~500克，以提供足够的能量及充足的B族维生素，每日一袋奶，可提供蛋白质和钙，每日一个鸡蛋及动物性食物100~150克，可提供优质蛋白质，丰富且易于吸收的维生素A、铁等矿物质。

如何改善孩子们的膳食营养?

给孩子每天一个鸡蛋.

通过以上对学龄儿童的生长发育和所需营养特点的分析,我们发现蛋白质(特别是容易吸收的优质蛋白)对学龄儿童的作用非常重要,如果我们能每天提供一个鸡蛋给这些孩子,相信对他们的身心发育都能起到很有效的帮助.

鸡蛋的营养:
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。

1. 蛋白质
      鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
      鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2. 脂肪
      鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3. 其他微营养素
        鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

如何参与？

考虑到实际操作的具体情况，建议以学校为最小扶助单位。时间可以是一个学期、一个学年或者更长。

• 公司参与：
  1. 联系一所贫困学校，与校方探讨可行性，包括当地蛋源、运输、加工条件。有条件的可以到学校实地考察。
  2. 建立监督机制，包括：学生家长联系方式、向学生公布本公司负责人联系方式（兼做举报电话）、要求校方保留鸡蛋采购收据备查等。
  3. 在公司内发起募捐，建议每人以100元（一个孩子一学年的鸡蛋钱）为单位捐款，鼓励多捐或者帮助亲友捐款。
  4. 与学校签订捐赠合同。可参考合同模板。
  5. 投放捐款。为了加强监督，可以分期分批投放，并结合项目效果适当调整。
  6. 定期公布财务状况和项目执行情况。
• 个人参与：可以选择挂靠公司或者依据“公司参与”方法自行组织。

实施的具体例子

Google公司成立了一个项目小组，执行了上述每一项。此外，为了提高内部宣传效果，还设计了海报、在公司周会上进行宣传，以及设计本网站用于及时公布项目进展。

根据当地实际情况，由校方联系永寿县几个养鸡专业户提供蛋源和运输。学校教工小食堂进行鸡蛋加工。

资金筹集之后分季度投放给耿家小学。首批约8700元已经汇入学校账户并于2008年12月29日正式启动“一个鸡蛋”。

我们通过公布监督电话、帐目核查、电话抽检、定期随访等方式监控实施效果。

项目时间表

“一个鸡蛋”项目实施并不复杂。事实上，它从创意诞生到正式启动，仅仅历时一个月。

日期
项目

2008年11月23日
“一个鸡蛋”创意诞生

2008年11月25日
第一次开会讨论“一个鸡蛋”项目

2008年12月03日
实地考察，可行性分析，与老师/学生沟通

2008年12月10日
内部宣传海报设计完成

2008年12月12日
捐赠合同拟定

2008年12月15日
网站yigejidan.org开始更新

2008年12月18日
在公司周会上宣传“一个鸡蛋”

2008年12月19日/22日
北京/上海现场募捐

2008年12月26日
签订合同/汇款

2008年12月29日
“一个鸡蛋”项目正式启动

为什么选择"一个鸡蛋"做公益项目？

"一个鸡蛋"项目有以下特点：

1. 公益性：长期增强国人体质，从娃娃抓起
2. 透明性：确保捐赠去向，最大限度防止中间环节的漏洞
3. 可复制性：比起肉、奶等食品更容易保质保量；每人、每个机构投入少，适合全国推广和大面积复制

我们能帮多少人？

• 或许我们只能帮助千千万万所学校中的一所
• 或许一个人只能资助千千万万个孩子中的一个
• 但是我们希望通过这样的活动,唤起更多关注社会公益活动的个人、团体的共鸣，把这个活动一传十、十传百的进行下去。为了更多孩子，更好的未来！

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