五香茶叶蛋

13 4 月, 2008 by SunQ Leave a reply »

好久没有跟大家分享做菜了,呵呵,今天给大家带来的是一个在去年雪灾时高速路上一枚卖到百元以上的五香茶叶蛋!

原料:鸡蛋10枚,绿茶10克,花椒、八角、五香面、盐、酱油

做法

首先,鸡蛋洗净,在清水中煮,大概10分钟至蛋白凝固。同时绿茶用70-80度水泡一会,然后把水倒掉,只留茶叶,这样是为了去除茶叶的涩味。

第二步,鸡蛋捞出放在冷水中2分钟,然后将鸡蛋敲碎,蛋壳与蛋白间薄膜相连。

将鸡蛋、茶叶、八角、花椒、盐、五香面、酱油加入锅中,加水至没过鸡蛋,放火上煮,先中火15分钟左右,再小火20分钟。

之后关火,自然冷却2小时以上(为了使鸡蛋更有味道),这样就可以吃了,不过如果隔的时间太长,建议再加热一下。


看到这些茶叶蛋,是不是很有食欲呢?

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34 comments

  1. 大帝007说道:

    哇,受不了了啊,在家的时候,经常叫老妈做这个吃,现在还是早餐之一啊!

  2. schuen说道:

    受刺激了, 我这里没茶叶蛋吃啊.. 试试看自己做..

  3. ruosen说道:

    很喜欢吃这个

  4. Kevin说道:

    我喜欢吃这个,现在都涨价了。 差不多1块钱一个

  5. 忧郁小样说道:

    好吃哇,下次做好了,寄个给我,谢啦

    • SunQ说道:

      请留下联系地址和邮政编码,我用中国邮政给你寄,保证你收到的时候已经长出了长长的头发

  6. stephen说道:

    Sun-Q好男人啊,会做那么多东西,到目前为止我还只会煎蛋,而且还是煎湖了那种。。。

    • SunQ说道:

      嘿嘿,谢谢。女人不会做饭,所以男人要更牛逼一点才行呀

      • stephen说道:

        我在河蟹上看过那么一句话:
        结婚后谁第一天做饭就代表以后谁做饭^_^

  7. 菠菜说道:

    真想不到sunq什么都会做呢,好男人,你LP可享福了。

  8. 猪呆呆说道:

    这个貌似都会做把…
    端午节好像吃这个多..

    • SunQ说道:

      端午节不吃粽子吗?
      其实我们家端午节的时候也吃鸡蛋,我们叫端午节为“五旦五”,或者是“五蛋五”,呵呵

  9. 幼峰说道:

    好久没有看到你的美食报到咯 ^_^ 看起来就香

    • SunQ说道:

      呵呵,看来大家都很期待我的美食报道啊,哈哈哈,以后多发,其实这样促使我去学习更多的菜的做法。

  10. lovehr说道:

    别吃用茶叶煮的鸡蛋,据说有害!

    • SunQ说道:

      啊?真的吗?
      不过据说油条、松花蛋、烧烤等等一干美食全都对身体有害,不过不吃这些东西,人生还有什么乐趣?

  11. 博X说道:

    我的方法`买几个鸡蛋“然后买包料包“搞定~

  12. C.J.说道:

    好久没吃过了,馋啊~口水直流
    顺便说下,我换域名了

    • SunQ说道:

      呵呵,已经换过来了。流口水了,那就自己做喽……

  13. z.Yleo77说道:

    哎呀呀。。。 茶鸡蛋呀。。 我的最爱。。 可惜学校做的不好吃。。。很不过瘾。10个够我一顿饭咯。。哈哈

    • SunQ说道:

      你好能吃啊~~
      我一般七八个也就饱了,吃太多了没意思

  14. 花果山寨说道:

    读书的时候吃了太多鸡蛋,现在对鸡蛋没有什么兴趣~真佩服你的厨艺

    • SunQ说道:

      我从小就喜欢吃很多的鸡蛋,但是从来没有吃腻烦过

  15. footprinter说道:

    肚子饿了,汗.

  16. 幼峰说道:

    等你更新在

    • SunQ说道:

      呃,已经三天没有更新了,呵呵。不过刚刚更新了一下,收到了Google Adsense 的PIN邮件

  17. Azrael说道:

    宅男做饭时间?
    ……%
    哇……啥时候作鱼香肉丝
    我喜欢呢

    • SunQ说道:

      说实话,我真还不会做鱼香肉丝,以后学习学习……

  18. mm公寓说道:

    记得我是小学生的时候,我妈每天早上都会给我吃~