今天的菜谱：芸豆土豆炖排骨

    今天偶然做了一道菜，在网上一搜，竟然号称东北最佳炖菜，哈哈。下面是网上的一个菜谱：

    原料：芸豆100g、土豆100g、排骨500g
　　调料：大葱一段、生姜一块、精盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许
    做法：
    1、将芸豆用手掰成小段洗净。
    2、土豆去皮切成小块。
    3、将大葱切成细条，生姜切成片。
    4、将事先在市场剁好的排骨块洗净，用在沸水过一下，去血丝去油。
    5、起火，倒入食用油爆炒大葱和姜片起香味，倒入准备好的排骨块，加入少量清水，倒入一品鲜酱油调色。
    6、翻炒约2分钟后，把芸豆条和土豆块一起倒入锅中，继续翻炒2分钟。
    7、然后倒入再加入约500g的清水，搅匀后开火煮沸，小火炖约15分钟。
    8、开锅后依个人口味加入盐，鸡精搅匀即可。

制作小贴士：
    1、排骨为肥瘦各占一半最佳，这样炖出的菜才更有味道。
    2、如果有喜欢吃土豆过油的话，可以先炒土豆。
不过呢，我的做法与网上的菜谱有一定的差异：

    1、首先我使用了高压锅，用炒锅炖排骨确实是有点太耗费时间了，也耗费煤气，现在物价高呀。首先是先把排骨炖了，像往常炖排骨一样，加上姜、葱、酱油、八角、花椒、盐，放在高压锅里面炖，大概七八分钟高压锅就会冒气，十分钟之后停火。

    2、之后，把芸豆、土豆过油，然后将排骨连汤一块倒入炒锅，再炖一段时间，到土豆和芸豆都熟了的时候，就OK了。

    ……啊……好爽啊～～～

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